Méthode pas-à-pas PDF Le glaçage royal de rêve
40 €
Votre glaçage royal s’affaisse, il est trop liquide ou trop épais ? Vous ne savez pas comment préparer les textures qui donneront un résultat WOW ? Avec ce cahier technique, apprenez à réaliser un glaçage satiné et volumineux.
Cette méthode convient à tous les niveaux, même débutants.
Un PDF illustré de 8 pages pour maîtriser :
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Les 3 différentes recettes (blancs d’oeufs crus, blancs d’oeufs déshydratés et poudre de meringue) et leur élaboration
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Les dosages pour obtenir les 3 consistances de décoration
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Les secrets de séchage pour un glaçage brillant et lisse comme de la soie
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Le matériel conseillé (ustensiles, colorants alimentaires…)