Je m’appelle Caroline et je crée des biscuits décorés au glaçage royal, tout en transmettant ce savoir-faire aux passionnées de pâtisserie créative.
J’accompagne aussi celles qui souhaitent structurer leur activité autour du biscuit décoré et en faire un projet professionnel.
Mon histoire commence à Barcelone, où je découvre la pâtisserie créative lors d’un salon du Cake Design. À l’époque, je travaille encore dans l’édition à Paris, mais cette rencontre avec le biscuit décoré est un déclic !
Très vite, je me lance dans la création de sablés personnalisés, d’abord pour mes proches, puis pour des commandes de plus en plus nombreuses.
En 2018, de retour à Aix-en-Provence, j’installe mon propre laboratoire et partage mes créations sur Instagram. Une communauté engagée et une clientèle fidèle se forment autour de mon travail… et l’aventure Happy Biscuits commence !
Au fil des années, mon expérience de la production et de la vente m’a naturellement amenée à transmettre mon savoir-faire à travers des formations techniques et des eBooks pas-à-pas.
Happy Biscuits, c’est aujourd’hui des collections de biscuits décorés à commander et des formations pour apprendre et progresser avec méthode.
Happy Biscuits propose des collections de biscuits décorés au glaçage royal, imaginées au fil des saisons et disponibles à la commande pendant une période limitée.
Halloween, Noël, Pâques ou encore Saint-Valentin : chaque collection est réalisée en petite quantité, avec des biscuits décorés à la main et proposés uniquement pendant une période définie.
Les formations Happy Biscuits s’adressent à toutes celles qui souhaitent :
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